spanish
Objetivo del capítulo
Que el estudiante analice la teminología básica empleada en nutrición y
empleada – employee
comprenda la función metabólica de los nutrimentos en el organismo,
además de los mecanismos básicos implicados en la regulación del medio interno.
además de = in addition to/besides
implicados = involved/implicated
Deiniciones
Dieta se reiere al conjunto de alimentos, es decir, platillos y
bebidas, que se consumen diariamente. En general, todo individuo
mantiene más o menos constante el consumo de
ciertos alimentos de su preferencia con base en aspectos socioeconómicos,
geográicos y culturales, entre otros. La dieta
de los individuos que forman parte de determinado grupo
suele tener características similares, de modo que se puede
generalizar sobre los alimentos más consumidos, así como
sobre los efectos positivos o negativos para la salud relacionados
con su consumo habitual. Por ejemplo, la dieta rural
mexicana se caracteriza por incluir frijoles combinados con
productos derivados del maíz, como las tortillas, además de
verduras y ciertas frutas. Esta mezcla de alimentos que conforman
la dieta rural suele tener cierto efecto en la prevención
de enfermedades cardiovasculares porque es una dieta
baja en grasas saturadas y colesterol, pero puede inluir en
el desarrollo de anemia por deiciencia de hierro, si el contenido
de ibra es excesivo y porque la biodisponibilidad del
hierro en estos alimentos es menor que en las carnes.
chinese
章节目标 让学生分析营养学中使用的基本术语，并理解营养物质在机体中的代谢功能，
章节目标 (zhāng jiē mù biāo) = chapter objectives/goals
让 (ràng) = to let/make/have
学生 (xué shēng) = students
分析 (fēn xī) = analyze
营养学 (yíng yǎng xué) = nutrition/nutritional science
中 (zhōng) = in
使用 (shǐ yòng) = use/used
的 (de) = of (possessive particle)
基本 (jī běn) = basic
术语 (shù yǔ) = terminology
并 (bìng) = and
理解 (lǐ jiě) = understand
营养物质 (yíng yǎng wù zhì) = nutrients
在 (zài) = in
机体 (jī tǐ) = organism/body
中 (zhōng) = in
的 (de) = of (possessive particle)
代谢 (dài xiè) = metabolism
功能 (gōng néng) = function
以及涉及内部环境调节的基本机制。
以及 (yǐ jí) = as well as/and also
涉及 (shè jí) = involve/concerning
内部 (nèi bù) = internal
环境 (huán jìng) = environment
调节 (tiáo jié) = regulation/adjustment
的 (de) = of (possessive particle)
基本 (jī běn) = basic
机制 (jī zhì) = mechanism
定义 饮食是指每天食用的食物组合，包括菜肴和饮料。一般来说，每个人会根据社会经济、地理和文化等方面的因素，维持一定的、相对固定的饮食习惯，偏好某些食物。属于某一特定群体的个体的饮食通常具有相似的特点，因此可以概括出最常食用的食物，以及与其常规消费相关的对健康的正面或负面影响。例如，墨西哥的乡村饮食特点是包括豆类与玉米制品（如玉米饼）结合，同时还有蔬菜和某些水果。这种组成乡村饮食的食物组合往往对预防心血管疾病有一定作用，因为它是低饱和脂肪和低胆固醇的饮食，但如果纤维含量过高，可能会导致铁缺乏性贫血的发生，并且这些食物中的铁的生物可利用性低于肉类。
vietnamese
Mục tiêu của chương Mục tiêu là giúp sinh viên phân tích các thuật ngữ cơ bản trong dinh dưỡng và hiểu chức năng chuyển hóa của các dưỡng chất trong cơ thể, cũng như các cơ chế cơ bản liên quan đến việc điều chỉnh môi trường nội bộ.
Định nghĩa Chế độ ăn uống đề cập đến tập hợp các loại thực phẩm, tức là các món ăn và đồ uống, được tiêu thụ hàng ngày. Nói chung, mỗi cá nhân duy trì việc tiêu thụ một cách tương đối ổn định các loại thực phẩm mà họ ưa thích dựa trên các yếu tố xã hội, kinh tế, địa lý và văn hóa, cũng như những yếu tố khác. Chế độ ăn uống của các cá nhân thuộc một nhóm cụ thể thường có những đặc điểm tương tự, do đó có thể khái quát về các loại thực phẩm tiêu thụ nhiều nhất, cũng như những tác động tích cực hoặc tiêu cực đối với sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ thường xuyên của chúng. Ví dụ, chế độ ăn uống ở khu vực nông thôn của Mexico đặc trưng bởi việc bao gồm đậu được kết hợp với các sản phẩm chế biến từ ngô, như bánh tortilla, ngoài ra còn có rau củ và một số loại trái cây. Sự kết hợp các thực phẩm này trong chế độ ăn uống nông thôn thường có tác dụng nhất định trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch vì đây là một chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol, nhưng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thiếu máu do thiếu sắt nếu hàm lượng chất xơ quá cao và vì khả năng sinh khả dụng của sắt trong những thực phẩm này thấp hơn so với trong thịt.
russian
Цель главы Цель состоит в том, чтобы студент проанализировал основные термины, используемые в области питания, и понял метаболическую функцию питательных веществ в организме, а также основные механизмы, участвующие в регуляции внутренней среды.
Определения Диета относится к набору продуктов, то есть блюд и напитков, которые потребляются ежедневно. В общем, каждый человек поддерживает более или менее постоянное потребление определённых продуктов на основе социально-экономических, географических и культурных факторов, среди прочего. Диета людей, входящих в определенную группу, как правило, имеет схожие характеристики, так что можно обобщить о наиболее потребляемых продуктах, а также о положительных или отрицательных эффектах для здоровья, связанных с их регулярным потреблением. Например, сельская диета в Мексике характеризуется включением бобов, комбинированных с продуктами из кукурузы, такими как тортильи, а также овощей и некоторых фруктов. Эта смесь продуктов, составляющая сельскую диету, обычно оказывает определённое влияние на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, так как она является диетой с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, но может способствовать развитию анемии из-за дефицита железа, если содержание клетчатки чрезмерно высоко, и потому что биодоступность железа в этих продуктах ниже, чем в мясе.
japanese
korean
arab
hindi