:::20 continuous dialogs , 2 คนคุยเกี่ยวกับ ” ใส่น้ำปลาในไข่เจียวแล้ว ” in english
1
A: Did you just put fish sauce in the omelette?
B: Yeah, I always do. It gives a nice umami flavor.
2
A: Really? I’ve never tried that.
B: It’s common in Thai cooking. Way better than just salt.
3
A: Won’t it make the omelette too salty?
B: Not if you use just a little. Like a teaspoon.
4
A: Interesting. Does it smell strong?
B: When raw, yes. But once cooked, it smells amazing.
5
A: What do you mix it with?
B: Just eggs, a dash of fish sauce, and green onions.
6
A: Sounds simple. No soy sauce?
B: Nope, fish sauce is enough.
7
A: Do you beat the eggs before adding it?
B: Yes, beat the eggs first, then stir in the fish sauce.
8
A: How about MSG?
B: Some people add a pinch. But fish sauce already gives depth.
9
A: What kind of fish sauce do you use?
B: Thai brand. The golden mountain one is good.
10
A: I might try it tomorrow.
B: Go for it! Just don’t overdo it.
11
A: Can I add vegetables too?
B: Sure. Onions, carrots, even tomatoes work well.
12
A: What oil do you fry with?
B: I use sunflower oil. It doesn’t overpower the flavor.
13
A: Do kids like it with fish sauce?
B: Surprisingly, yes. They don’t even notice the difference.
14
A: Does it go well with rice?
B: Absolutely. Thai omelette and rice is a perfect combo.
15
A: Can you taste the fishiness?
B: Not really. It just tastes savory and rich.
16
A: I always thought fish sauce was just for soup.
B: Nope, it’s great in marinades, stir-fry, and eggs too.
17
A: What if I use too much by accident?
B: Add a bit of sugar or lime juice to balance it out.
18
A: What do you serve it with?
B: Usually just jasmine rice and maybe a chili dip.
19
A: Do restaurants do this too?
B: Thai street vendors do it all the time.
20
A: Alright, you convinced me. I’ll try fish sauce in my eggs tonight.
B: You won’t regret it. It’s a game changer!
chinese
1
甲：你剛剛在蛋裡加了魚露嗎？
甲 (jiǎ) = Person A
你 (nǐ) = you
剛剛 (gāng gāng) = just now/just
在 (zài) = in/at
蛋 (dàn) = egg(s)
裡 (lǐ) = inside/in
加了 (jiā le) = added
魚露 (yú lù) = fish sauce
嗎 (ma) = question particle
乙：對啊，我每次都加，味道會更有鮮味。
2
甲：真的嗎？我從來沒試過耶。
乙：這是泰式做法，比單加鹽好吃多了。
3
甲：會不會太鹹啊？
乙：不會啦，只要加一點點，比如一小匙就好。
4
甲：魚露味道不是很重嗎？
乙：生的時候是，可是一煎熟就超香的。
5
甲：你通常跟什麼一起拌？
乙：就雞蛋、一點魚露，再加點青蔥。
6
甲：聽起來蠻簡單的。你不加醬油嗎？
乙：不加，魚露本身就夠了。
7
甲：你是先打蛋還是先加魚露？
乙：先把蛋打勻，再拌入魚露。
8
甲：你會加味精嗎？
乙：有人會加一點點，不過魚露已經很提味了。
9
甲：你用什麼牌子的魚露？
乙：用泰國的，金山牌就很好。
10
甲：那我明天來試試。
乙：試試看！但記得不要加太多。
11
甲：可以加蔬菜嗎？
乙：當然可以，加洋蔥、紅蘿蔔或番茄都不錯。
12
甲：你用什麼油煎蛋？
乙：我用葵花油，味道比較不搶味。
13
甲：小孩吃這種蛋會喜歡嗎？
乙：會啊，他們根本吃不出來裡面有魚露。
14
甲：配飯吃好吃嗎？
乙：超搭！泰式煎蛋配白飯是絕配。
15
甲：吃得出魚腥味嗎？
乙：不會，就是很香很鮮的味道。
16
甲：我一直以為魚露只能拿來煮湯。
乙：不不，它也很適合醃料、炒菜、還有煎蛋。
17
甲：如果不小心加太多怎麼辦？
乙：可以加一點糖或檸檬汁中和一下。
18
甲：你通常會搭配什麼一起吃？
乙：就配白飯，有時會再來點辣椒醬。
19
甲：外面的餐廳也會這樣做嗎？
乙：泰國的小吃攤幾乎都會加魚露煎蛋。
20
甲：好啦，被你說服了，我今晚來試試魚露煎蛋。
乙：你一定會愛上它，超好吃！
japanese
1
A：今、卵焼きにナンプラー入れたの？
今 (ima) = now/just now
卵焼き (tamagoyaki) = rolled omelet/egg roll
に (ni) = to/into (particle indicating direction/target)
ナンプラー (nanpurā) = fish sauce (from Thai “nam pla”)
入れた (ireta) = put in/added (past tense)
の (no) = question particle (casual/feminine)
B：うん、いつも入れてるよ。旨味が増すんだ。
うん (un) = yeah/yes (casual)
いつも (itsumo) = always/usually
入れてる (ireteru) = putting in/adding (present continuous, casual form)
よ (yo) = particle for emphasis/assertion
旨味 (umami) = umami/savory taste
が (ga) = subject particle
増す (masu) = increase/enhance
んだ (nda) = explanatory particle (casual form of のだ)
2
A：へぇ、試したことないな。
B：タイ料理ではよく使うよ。塩より断然おいしい。
3
A：しょっぱくなりすぎない？
B：少しだけ入れれば大丈夫。小さじ1くらいかな。
4
A：匂いは強くない？
B：生だとちょっと匂うけど、焼くとすごく香ばしくなるよ。
5
A：何と一緒に混ぜるの？
B：卵とナンプラー、あとネギを少し。
6
A：シンプルだね。醤油は使わないの？
B：ううん、ナンプラーだけで十分。
7
A：ナンプラーは卵をといてから入れるの？
B：そう、先に卵をよく混ぜてから入れるよ。
8
A：味の素も入れる？
B：入れる人もいるけど、ナンプラーだけでも深い味になるよ。
9
A：どのブランドのナンプラー使ってる？
B：タイの「ゴールデンマウンテン」っていうやつがおすすめ。
10
A：明日やってみようかな。
B：ぜひ！でも入れすぎには注意ね。
11
A：野菜も入れていいの？
B：もちろん。玉ねぎ、人参、トマトなんかも合うよ。
12
A：どんな油で焼いてるの？
B：サラダ油かひまわり油。味を邪魔しないから。
13
A：子どももナンプラー入りの卵焼き好き？
B：意外とね、全然気づかないで食べてるよ。
14
A：ご飯と合う？
B：めちゃくちゃ合う！タイ風卵焼きとご飯は最高。
15
A：魚っぽい風味ある？
B：ないない。コクがあって美味しいだけだよ。
16
A：ナンプラーってスープにしか使わないと思ってた。
B：炒め物や卵にもすごく合うんだよ。
17
A：もし入れすぎたらどうする？
B：砂糖とかレモン汁で調整できるよ。
18
A：いつも何と一緒に出すの？
B：ご飯と一緒に。あと唐辛子ソースをちょっと添えることもあるよ。
19
A：お店でもナンプラー入りの卵焼き出してる？
B：タイの屋台なんかでは普通にそうだよ。
20
A：よし、今日の夜やってみるわ。ナンプラー卵焼き。
B：絶対ハマると思うよ。ほんとにおすすめ！
korean
1
A: 지금 계란에 액젓 넣었어?
지금 (jigeum) = now/just now
계란 (gyeran) = egg
에 (e) = to/into (particle)
액젓 (aekjeot) = fish sauce (Korean fermented fish sauce)
넣었어 (neoheosseo) = put in/added (past tense, casual)
B: 응, 난 항상 조금 넣어. 감칠맛이 확 살아나거든.
응 (eung) = yeah/yes (casual)
난 (nan) = I (casual form of 나는)
항상 (hangsang) = always
조금 (jogeum) = a little/a bit
넣어 (neoheo) = put in/add (present tense, casual)
감칠맛 (gamchilmat) = umami/savory taste
이 (i) = subject particle
확 (hwak) = suddenly/dramatically (adverb for emphasis)
살아나거든 (saranageodeun) = comes alive/becomes vivid (casual explanatory ending)
2
A: 진짜? 나 한 번도 그렇게 안 해봤는데.
B: 한식에서도 가끔 써. 소금보다 더 깊은 맛 나.
3
A: 너무 짜지 않아?
B: 아주 조금만 넣으면 괜찮아. 한 작은술 정도?
4
A: 액젓 냄새 심하지 않아?
B: 생으로는 좀 그런데, 익히면 맛있는 향만 남아.
5
A: 뭐랑 같이 섞어?
B: 계란이랑 액젓, 대파 조금. 간단하게.
6
A: 간장 대신 액젓 쓰는 거야?
B: 응. 액젓 하나면 충분해.
7
A: 계란 풀고 나서 넣어?
B: 맞아. 계란 먼저 잘 풀고 거기다 액젓 넣어.
8
A: 혹시 다시다나 미원도 넣어?
B: 액젓이 감칠맛이 강해서 안 넣어도 충분해.
9
A: 무슨 액젓 써?
B: 나는 태국산 피시소스 쓰는데, 향이 순하고 좋아.
10
A: 나도 내일 해봐야겠다.
B: 해봐! 근데 처음엔 양 조심해야 해.
11
A: 야채도 같이 넣어도 돼?
B: 물론이지. 양파, 당근, 토마토 다 잘 어울려.
12
A: 어떤 기름으로 부쳐?
B: 나는 포도씨유 써. 냄새 안 강해서 좋아.
13
A: 애들도 잘 먹어?
B: 응. 모르게 먹어. 맛있다고만 해.
14
A: 밥이랑 잘 어울려?
B: 완전 찰떡이야. 따뜻한 밥이랑 최고지.
15
A: 비린 맛은 안 나?
B: 전혀. 오히려 더 고소하고 감칠맛이 나.
16
A: 나 액젓은 국에만 쓰는 줄 알았어.
B: 나도 그랬는데, 계란요리에 진짜 잘 어울려.
17
A: 혹시 너무 많이 넣으면?
B: 설탕 조금이나 식초 넣으면 중화돼.
18
A: 보통 뭘 곁들여서 먹어?
B: 밥에 김치, 계란 부침이면 완벽하지.
19
A: 식당에서도 이렇게 해?
B: 어떤 분식집이나 가정식집에서는 몰래 넣기도 해.
20
A: 알겠어. 오늘 저녁은 액젓 계란이다!
B: 맛보면 깜짝 놀랄걸! 진짜 맛있어.
arab
أ: هل وضعتَ صلصة السمك في البيض؟
أ (alif) = A (indicating speaker A)
هل (hal) = question particle (did/do)
وضعتَ (wada’ta) = you put/placed (past tense, masculine)
صلصة (salsa) = sauce
السمك (as-samak) = the fish
في (fi) = in/into
البيض (al-bayd) = the egg(s)
ب: نعم، أضعها دائمًا. تعطي طعمًا غنيًا ولذيذًا.
2
أ: حقًا؟ لم أجرب ذلك من قبل.
ب: إنها طريقة شائعة في المطبخ التايلاندي. أفضل من الملح العادي.
3
أ: ألا يجعل البيض مالحًا جدًا؟
ب: لا، فقط ضع القليل. نصف ملعقة صغيرة تكفي.
4
أ: أليست رائحتها قوية؟
ب: وهي نيئة، نعم. لكن بعد الطهي تصبح رائحتها شهية.
5
أ: ماذا تخلط معها عادةً؟
ب: فقط البيض، وقليل من صلصة السمك، وبصل أخضر مفروم.
6
أ: ألا تستخدم صلصة الصويا؟
ب: لا، صلصة السمك وحدها تكفي.
7
أ: هل تضيفها قبل خفق البيض؟
ب: أخفق البيض أولاً، ثم أضيف صلصة السمك.
8
أ: هل تضيف مكعّب ماجي أو شيء آخر؟
ب: لا حاجة. صلصة السمك تعطي نكهة كافية.
9
أ: أي نوع من صلصة السمك تستخدم؟
ب: أستخدم النوع التايلاندي. طعمه متوازن ورائحته لطيفة.
10
أ: سأجربها غدًا إن شاء الله.
ب: جربها، لكن لا تكثر في أول مرة.
11
أ: هل يمكنني إضافة خضروات أيضًا؟
ب: بالتأكيد، البصل، الجزر، أو الطماطم، كلها مناسبة.
12
أ: بأي زيت تقلي البيض؟
ب: بزيت دوار الشمس. لا يؤثر على الطعم.
13
أ: هل الأطفال يحبونها؟
ب: نعم، لا يلاحظون وجودها حتى، فقط يقولون إن الطعم لذيذ.
14
أ: هل يمكن أكلها مع الأرز؟
ب: طبعًا، بيض مقلي بصلصة السمك مع الأرز وجبة كاملة.
15
أ: هل لها طعم مريب؟
ب: لا، الطعم غني فقط، دون أي رائحة سمك.
16
أ: كنت أظن أن صلصة السمك تستخدم فقط في الحساء.
ب: بل تُستخدم في القلي، التتبيل، وحتى مع البيض.
17
أ: ماذا لو أضفتُ كمية زائدة؟
ب: أضف قليلًا من السكر أو عصير الليمون لتوازن الطعم.
18
أ: ماذا تقدم معها عادةً؟
ب: مع الأرز الأبيض، وربما صلصة الفلفل الحار.
19
أ: هل يستخدمها المطاعم أيضًا؟
ب: نعم، خصوصًا في الأكلات التايلاندية والآسيوية.
20
أ: حسنًا، سأجربها الليلة في العشاء.
ب: ستُدهش من النكهة، صدقني!