Vegetables – 野菜 (やさい, Yasai)
Carrot – 人参 (にんじん, Ninjin)
Potato – じゃがいも (Jagaimo)
Tomato – トマト (Tomato)
Cabbage – キャベツ (Kyabetsu)
Broccoli – ブロッコリー (Burokkorī)
Spinach – ほうれん草 (ほうれんそう, Hōrensō)
Lettuce – レタス (Retasu)
Onion – 玉ねぎ (たまねぎ, Tamanegi)
Garlic – にんにく (Ninniku)
Ginger – 生姜 (しょうが, Shōga)
Pepper – 胡椒 (こしょう, Koshō)
Bell Pepper – ピーマン (Pīman)
Eggplant – 茄子 (なす, Nasu)
Cucumber – きゅうり (Kyūri)
Celery – セロリ (Serori)
Zucchini – ズッキーニ (Zukkīni)
Cauliflower – カリフラワー (Karifurawā)
Peas – 豆 (まめ, Mame)
Green Beans – インゲン豆 (インゲンまめ, Ingenmame)
Corn – とうもろこし (Tōmorokoshi)
Sweet Potato – サツマイモ (Satsumaimo)
Pumpkin – かぼちゃ (Kabocha)
Mushroom – きのこ (Kinoko)
Asparagus – アスパラガス (Asuparagasu)
Artichoke – アーティチョーク (Ātichōku)
Beetroot – ビートルート (Bītorūto)
Radish – 大根 (だいこん, Daikon)
Turnip – カブ (Kabu)
Okra – オクラ (Okura)
Leek – リーキ (Rīki)
Chive – チャイブ (Chaibu)
Shallot – エシャロット (Esharotto)
Parsnip – パースニップ (Pāsunippu)
Butternut Squash – バターナッツスクワッシュ (Batānattosukuwasshu)
Kale – ケール (Kēru)
Swiss Chard – スイスチャード (Suisuchādo)
Bok Choy – チンゲン菜 (ちんげんさい, Chingensai)
Mustard Greens – からし菜 (からしな, Karashina)
Watercress – ウォータークレス (Wōtākoresu)
Arugula – ルッコラ (Rukkora)
Endive – エンダイブ (Endaibu)
Fennel – フェンネル (Fenneru)
Radicchio – ラディッキオ (Radikkio)
Brussels Sprouts – 芽キャベツ (めキャベツ, Mekyabetsu)
Collard Greens – コラードグリーン (Korādogurīn)
Parsley – パセリ (Paseri)
Coriander – コリアンダー (Koriandā)
Dill – ディル (Diru)
Basil – バジル (Bajiru)
Mint – ミント (Minto)
Oregano – オレガノ (Oregano)
Thyme – タイム (Taimu)
Rosemary – ローズマリー (Rōzumarī)
Sage – セージ (Sēji)
Tarragon – タラゴン (Taragon)
Bay Leaf – ローリエ (Rōrie)
Clove – クローブ (Kurōbu)
Caraway – キャラウェイ (Kyarawē)
Fennel Seed – フェンネルシード (Fennerushīdo)
Fenugreek – フェヌグリーク (Fenugurīku)
Horseradish – ホースラディッシュ (Hōsuradisshu)
Caper – ケーパー (Kēpā)
Capers – ケーパー (Kēpā)
Cardoon – カルドン (Karudon)
Kohlrabi – コールラビ (Kōrurabi)
Rutabaga – ルタバガ (Rutabaga)
Daikon – 大根 (だいこん, Daikon)
Bamboo Shoot – たけのこ (Takenoko)
Lotus Root – 蓮根 (れんこん, Renkon)
Seaweed – 海藻 (かいそう, Kaisō)
Nori – 海苔 (のり, Nori)
Wakame – わかめ (Wakame)
Kombu – 昆布 (こんぶ, Konbu)
Agar – 寒天 (かんてん, Kanten)
Tofu – 豆腐 (とうふ, Tōfu)
Edamame – 枝豆 (えだまめ, Edamame)
Jicama – ヒカマ (Hikama)
Scallion – ねぎ (Negi)
Yam – 山芋 (やまいも, Yamaimo)
